ACTIVITÉ OENOLOGIE

Le vin est un univers riche mais complexe ; l'amateur est souvent désorienté devant la variété des sols, terroirs, cépages,climats, crus, appellations, millésimes...

   Cette activité vise à rassembler tous ceux qui désirent mieux savoir, mieux comprendre pour mieux consommer. Le vignoble français est appréhendé dans sa diversité, sans aucun préjugé : notre attention se porte également sur les régions vinicoles dont la notoriété n'est pas, à ce jour, à la hauteur de leurs qualités objectives.

Chaque trimestre, une dégustation comparative (7 à8 vins) de la production de viticulteurs d'un même terroir est proposée. Celle-ci est précédée d'un bref descriptif de ses principales caractéristiques historiques, géographiques et économiques.

Enfin, une séance par ans est consacrée de manière plus spécifique à l'accord entre les mets et les vins.